MAI KÖSTLICHKEITEN

Wenn die Temperaturen steigen, die Gärten in voller Blüte stehen und die Tage immer länger werden, zeigt sich der Frühling im Mai von seiner schönsten Seite. Die Natur entfaltet nun ihre ganze Vielfalt – und auch in der Küche hält der Wonnemonat Einzug. Der Mai steht für Frische, Genuss und eine große Auswahl an saisonalen Zutaten, die leichte Gerichte und kreative Kombinationen möglich machen.

Jetzt beginnt die Hochsaison vieler aromatischer Frühlingsklassiker: Spargel, Radieschen und Spinat bringen Farbe und Leichtigkeit auf den Teller. Besonders Spargel gilt im Mai als kulinarischer Star – ob klassisch mit Sauce Hollandaise, als feine Beilage zu Fisch und Fleisch oder modern in Salaten und Pasta-Gerichten. Radieschen sorgen mit ihrer knackigen Schärfe für Frische, während junger Spinat mit seinem milden Geschmack vielseitig einsetzbar ist – etwa in Quiches, Smoothies oder leichten Gemüsepfannen.

Auch frische Kräuter spielen jetzt eine wichtige Rolle: Schnittlauch, Petersilie und Dill verleihen Frühlingsgerichten eine aromatische Note. Sie passen hervorragend zu Kartoffelgerichten, Salaten oder leichten Dips. Besonders beliebt sind im Mai frische Kräuteraufstriche, sommerliche Dressings oder feine Kräuterbutter für Grillabende im Freien.

Ein Blick auf den saisonalen Erntekalender zeigt außerdem: Kohlrabi, Blattsalate und erste Erdbeeren bereichern jetzt den Speiseplan. Kohlrabi überzeugt mit seiner milden Süße und knackigen Konsistenz, frische Blattsalate bringen Leichtigkeit auf den Tisch und die ersten Erdbeeren sorgen für fruchtige Genussmomente – pur, im Dessert oder als frische Ergänzung im Frühstück.

Der Mai lädt dazu ein, die Vielfalt der Saison auszukosten. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und ersten süßen Früchten bietet dieser Monat beste Voraussetzungen für leichte, kreative und genussvolle Frühlingsküche.